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2006/04/10

インド料理「アヌラーグ」のオーナーはネパール人・・・

Ca2700641jpg デベンドラさん家で、お昼ご飯をごちそうになりました。

「ダル・バート」というらしい・・・・美味しかったです!!!

■ダル・バート

ネパールのふだんの食事は「ダル・バート」という定食です。
ダル(豆のスーブ)とバート(ごはん)に独特のスパイスで込んだ野菜のおかず(タルカリ)、
ピリッと辛い漬け物(アツァール)が付きます。
祭り、行事、イベントなどの時以外一年中「ダル・バート」たべます。

ネパール×ネパールからのコピーです。

モハンも今日から学校が始まりました。

で、

------------------今日のネパール語--------------------------------------

【アチャールの材料】

1.ジャガイモ、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、

2.黒ゴマ、レモン汁、一味パウダー、ニンニク、塩

3.玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、カルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフ、クミンシード・パウダー、コリエンダ・パウダー・・・

って、きりが無いほどの香辛料。

でも大丈夫、

Ca270066

←これを買ってくれば全部ブレンドされています。

どこで、売ってるのって、聞かないでね~。

高級食材店(例えば、紀伊国屋←本屋じゃないよ!)になら、あるんじゃないの・・・

作り方は、また明日・・・・

今日は「ネパール語」じゃなくて、「ネパール料理」でした!

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そういえば、モハンの手作りカレーもこれだった。(3月1日のブログ参照)

「毎日、これを食べます。」って言ってた。

いくらおいししくても・・・・ねぇ・・・飽きちゃうでしょ。

どおりで、モハンは「日本食好き」です。

私も、これを毎日食べるのは・・・・どうだろ~?

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